食品検査・分析

健康への関心及び昨今の食中毒・偽表示事件等により、消費者はもとより行政においても食品への関心・規制の強化など「安心・安全」が求められております。
食品の栄養成分分析	タンパク質・脂肪・食物繊維等の成分値を法律に定められる公定法に基づき分析します。
食品の微生物検査	大腸菌・O-157・サルモネラ菌・黄色ブドウ球菌等の食中毒汚染微生物の検査をします。

食品に関する各種の試験検査
食品衛生法に基づき、食品の安全確認のため、原料から製品まですべての微生物学的・理化学的検査を行っています。そのほか、清涼飲料水、食肉、冷凍食品等、成分規格のある食品については規格試験を、野菜、果物、お茶等については残留農薬を検査いたします。また、食肉や魚介類等については、抗生物質や合成抗菌剤の試験も行います。
微生物学的試験検査	一般生菌数、大腸菌、大腸菌群、病原大腸菌、黄色ブドウ球菌、サルモネラ、カンピロバクター、腸炎ビブリオ、ウエルシュ菌、セレウス菌、リステリア菌、乳酸菌、カビ類、酵母菌、菌種の同定、無菌試験、抗菌力試験
理化学的試験検査	●食品添加物（合成保存料、食用タール色素、人工甘味料、 発色剤、漂白剤、酸化防止剤） ●微量有害物質（ポリ塩化ビフェニル、鉛、総水銀、 カドミウム、ヒ素、スズ、シアン化合物、アフラトキシン） ●残留農薬 ●食品分析（水分、タンパク質、脂質、炭水化物、灰分、 食物繊維、食塩、無機質、ビタミン類、水分活性）
畜水産食品の試験検査	抗生物質、合成抗菌剤、ホルモン剤
規格適否試験検査	食品の成分規格試験検査 乳等省令による規格試験検査 器具容器包装、おもちゃ等の規格試験検査 食品添加物公定書による規格試験
品質試験検査	官能試験 保存試験 その他異物鑑別等